Restauració
Quan l'aroma és part de la taula
En restauració l'aire compleix dues funcions oposades alhora: neutralitzar les olors intenses de cuina i compondre una atmosfera que acompanyi la proposta gastronòmica.
Dissenyem instal·lacions que separen olfactivament cuina i menjador, amb fragàncies subtils que dialoguen amb la carta sense competir-hi. Restaurants tradicionals, gastronòmics, cafeteries, cadenes — cada tipus demana un enfocament diferent.
Com ho abordem
Neutralització activa de cuina
Sistemes que redueixen olors de fregit, fumat i elaboració sense interferir en la feina de l'equip.
Firma olfactiva subtil a la sala
Fragàncies que creen atmosfera sense cobrir els aromes del plat. Presència, no invasió.
Zonificació completa
Entrada, sala, barra, terrassa, lavabos. Cada zona amb la seva intensitat i el seu matís adequats.
Manteniment sense tancar servei
Recanvis en horaris de canvi de torn o tancament. L'operació no s'interromp.
Cada sector con su enfoque propio.
L'aire del teu espai ja té la seva firma.
Només falta trobar-la. Explica'ns quin tipus d'espai vols cuidar i en 24 hores laborables tens una primera proposta a mida — sense compromís.